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第yi，冷鏈運(yùn)輸不能脫離冷鏈運(yùn)輸，這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槔滏溎鼙ＷC食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至?xí)绊懙绞巢牡男迈r度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達(dá)標(biāo)，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴(yán)格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實(shí)上，不一定一定要，如果是為大型商場進(jìn)行冰凍冷藏食品的長距離運(yùn)輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運(yùn)送，這樣才能保證在長時間的運(yùn)輸過程中，仍然能保持原料的標(biāo)準(zhǔn)溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業(yè)運(yùn)輸車輛，否則，可選擇專i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運(yùn)輸過程中的溫度達(dá)標(biāo)。

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目前，餐飲配送行業(yè)非常受歡迎，尤其是主要面向企事業(yè)單位客戶的餐飲配送公司，更是成為大家追捧的對象，因?yàn)槿绻c餐飲配送公司合作，那么就能夠?yàn)槠笫聵I(yè)單位提供服務(wù)，這已經(jīng)成為了各大企事業(yè)單位客戶的一種服務(wù)。

伴隨著行業(yè)的發(fā)展，越來越多的人希望加入這個行業(yè)，做一個屬于自己品牌的餐飲配送公司，那么，入行前，還是要給大家一些意見和建議：

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一、把質(zhì)量關(guān)食品安全放在首位

經(jīng)營餐飲就是做一份良心的事業(yè)，只有把這個事業(yè)做得良知，才能贏得顧客信任，顧客的口碑是品牌持續(xù)發(fā)展的根本和助推器，至好能夠做到從源頭來把關(guān)食材的品質(zhì)，比如源產(chǎn)地采集，在原料來源來源地，為顧客提供健康保障。

二、服務(wù)周到了解客戶需求有針對性的服務(wù)

服務(wù)周到，不做一錘買賣，一定要多與客戶溝通，隨時了解客戶的需求，并通過自己的專i業(yè)與服務(wù)，至大限度地滿足客戶的需求，只有了解客戶的需求，才能使服務(wù)更有針對性，不閉門造車，不想讓客戶想要的做不到，這是根本，也非常關(guān)鍵。

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原料供給在發(fā)展過程中表現(xiàn)良好，原料供應(yīng)業(yè)比其他傳統(tǒng)行業(yè)有很多優(yōu)勢，是其它行業(yè)無法比擬的。有些人對這種情況態(tài)度很好，認(rèn)為原料供應(yīng)行業(yè)的發(fā)展將帶動其它行業(yè)的發(fā)展，從而提供更好的原料。此外，原料供應(yīng)行業(yè)的高速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高。隨著中國原料供應(yīng)的持續(xù)增長，一些相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如種植或其它行業(yè)，相對于目前原料供應(yīng)業(yè)的關(guān)聯(lián)度更高，了解程度更低。有些消費(fèi)者在購買食材時，對食材比較挑剔，選擇物i美價廉，鮮鮮度較好的食材，因此需要對原料供應(yīng)行業(yè)提升標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在有些原料在生長過程中會對環(huán)境造成影響，從而提高了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏剑c這類情況相比，當(dāng)?shù)鼐用竦纳畹玫搅撕芎玫奶嵘虼诵袠I(yè)內(nèi)的食材供應(yīng)受到了好評。伴隨著原料供應(yīng)的不斷發(fā)展，相關(guān)行業(yè)越來越關(guān)注，因此許多企業(yè)將開始投資食材供應(yīng)行業(yè)，渴望獲得好收益。各行業(yè)都存在發(fā)展壁壘，針對原料供應(yīng)行業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，原料供應(yīng)行業(yè)的諸多發(fā)展優(yōu)勢是其它行業(yè)無法比擬的，原料供應(yīng)的利潤發(fā)展速度、發(fā)展范圍等都會給當(dāng)?shù)鼐用裆顜砹己玫奶嵘榱颂岣叻N植業(yè)的生活水平，促進(jìn)銷售行業(yè)的快速發(fā)展，創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會，這就減緩了就業(yè)壓力，降低了求職者之間的競爭程度。一般消費(fèi)者對原料供應(yīng)的評價不一樣，多數(shù)人對原料供應(yīng)給予了很好的評價，認(rèn)為它可以提高人們的生活水平，提高生活質(zhì)量，針對發(fā)展水平越來越好的食材配送行業(yè)，人們對其所期望的食材供應(yīng)有很高的期望，認(rèn)為它可以提高人們現(xiàn)在的生活水平，提高生活質(zhì)量，對于食品配送行業(yè)來說，人們對其的期望也越來越高。在這種情況下，原料供應(yīng)部負(fù)責(zé)人表示，在本業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，會適當(dāng)擴(kuò)展在其他領(lǐng)域的勢力，從而全i面滿足人們對食材配送行業(yè)的需求。

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